Padeiro/Confeiteiro

VAGA: PADEIRO(A) CONFEITEIRO(A)

Contratação: PJ

Local de trabalho: Cidade Nova, BH - MG

Remuneração: R$ 2.800,00 a R$ 3.300,00

Benefício: Vale-transporte.

Horário: Segunda a sexta-feira, das 8h às 17h, com 1 hora de intervalo para almoço.

Atividades:

• Atuar tanto na confeitaria quanto na panificação, produzindo bolos, recheios, cremes, sobremesas, cookies, brownies e tortas, além de pães, focaccias, ciabattas e babkas;
• Preparar e montar quiches, salgados e produtos de vitrine;
• Organizar e conduzir a produção diária com autonomia, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade, sabor e apresentação;
• Registrar e acompanhar a produção, controlando gramagens, rendimentos, perdas e custos;
• Participar do desenvolvimento e teste de novos produtos, registrando receitas, rendimentos e custos.

Requisitos:

• Ensino fundamental completo;
• Experiência comprovada e domínio prático em confeitaria e panificação, incluindo pães e fermentados;
• Experiência em produção profissional em cozinha, padaria ou confeitaria;
• Capacidade de seguir fichas técnicas e receitas padronizadas;
• Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos;
• Capacidade de controlar gramagens, rendimentos e perdas, com noções de custos e CMV;
• Organização, atenção aos detalhes, pontualidade e comprometimento;
• Capacidade de cumprir metas e cronogramas e assumir a produção sem supervisão constante.

Diferenciais:

• Cursos ou formação profissional em panificação e confeitaria;
• Experiência em pequenos negócios, padarias artesanais, cafeterias, confeitarias ou restaurantes;
• Experiência no desenvolvimento e teste de novos produtos.